Sterneküche der Extraklasse mit YouDinner
Vom 21. – 22. März 2026 zaubern gleich zwei talentierte junge Köche in Köln gemeinsam ein erstklassiges Dinnermenü auf die Teller ihrer Gäste. Sonja Baumann und Erik Scheffler sorgen im Panorama-Restaurant der modernen nickoSPIRIT für kulinarische Höhepunkte und unvergessliche Erlebnisse in einmaliger Atmosphäre.
Sonja Baumann und Erik Scheffler: Das Duo am Herd
Kreativ, leidenschaftlich und immer ein wenig anders präsentiert sich die Küche des NeoBiota in Köln, einem der ungewöhnlichsten Casual-Fine-Dining-Restaurants Deutschlands. Mit international inspirierten Gerichten, klarer Linie und einem Augenmerk auf Regionalität, Nachhaltigkeit und Kreativität verbinden Sonja Baumann und Erik Scheffler moderne Sterneküche mit dem, was Genießen ausmacht: Echte Gastfreundschaft, die von Herzen kommt. Morgens beim Frühstück im Neo bekommt die „wichtigste Mahlzeit des Tages“ wieder jene Aufmerksamkeit, die ihr gebührt, und abends beim Dinner im Biota entsteht in intimer Atmosphäre eine kulinarische Reise für alle Sinne.
Nur ein Jahr nach der Eröffnung wurde das NeoBiota 2019 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – ein Erfolg, der das Konzept des unkonventionellen Fine Dining bestätigt und das Duo auf Erfolgskurs brachte. Mit ihrem offenen Mindset und dem ständigen Hinterfragen kulinarischer Konventionen sind Baumann und Scheffler ein echter Geheimtipp der Sterneküche – was die brancheninternen Wähler der „100 Best Chefs Germany“ auch bereits im Jahr 2022 erkannten. Auch die Gäste des Events an Bord der nickoSPIRIT kommen nun in den Genuss der kreativen Energie, die die beiden Vertreter der jungen deutschen Spitzengastronomie mitbringen.